原文：http://ftldb.blogcn.com/articles/%E5%85%B3%E9%94%AE%E6%98%AF%E7%82%B8%E5%88%B0%E4%BB%80%E4%B9%88%E7%A8%8B%E5%BA%A6%EF%BC%8C%E7%A8%8D%E4%B8%8D%E5%B0%8F%E5%BF%83%E5%B0%B1%E7%84%A6%E4%BA%86%EF%BC%81.html
近日不是阴云就是阴雨，窗户上总有一层氤氲。天气凉了，人的肚皮如同即将过冬的狗熊一样饥肠。每日逛菜市场，总是走走停停，宛如蹲在阿拉斯加的激流旁边，幻想着眼前突然射出一条鱼，我猛然张开大嘴，准确无误地叼住那条鱼。然而，手眼想叼的，都是无可奈何的肉类食品。
看养生节目，花生米能减肥，于是我用山西陈醋泡了一大罐花生米，计划每日吃十粒，睡前吃，应该能活到99岁。但是，这个晚秋季节，蟹肥羊也肥，说明增肥乃生物规律，减肥，简直是逆历史潮流。
顺势者昌，看来只有油炸花生米的华容道。我遍访诸网，不吃不喝长达十个小时，终于学到一个既好吃又不油的方子。
其实就三步，第一泡水，第二油炸，第三撒盐。泡水要泡两次，每次一刻钟。油炸要低温慢炸，心平气和，缓推勺，如老僧敲钵。撒盐更需定力，刚出锅“吱吱”响的时候不能撒，必须略凉，再在浅碟里天男散花。
大约静置一个小时，搁在通风处的花生米终于彻底凉透，乃款款端于电脑桌旁，一口酒，两粒米，虽不饱腹，然口鼻溢香，意境足矣。
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